Широкое применение тартрата натрия

Тартрат натрия представляет собой бесцветный или белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, нерастворимый в спирте. Тартрат натрия (Na2C4H4O6) используется в качестве эмульгатора и связующего вещества в пищевых продуктах, таких как желе, маргарин и колбасные оболочки. В качестве пищевой добавки он известен под номером E335. Он встречается в природе во многих растениях, особенно в винограде и тамариндах. Эти соли включают тартрат кальция, тартрат калия, тартрат калия-натрия и тартрат динатрия.

Тартрат натрия может выступать в качестве эмульгирующей соли, антиоксиданта и антиоксидантного синергиста. В сочетании с винной кислотой тартрат натрия может сделать мягкую кислинку. Продукт может также использоваться в жире, джеме, желе, искусственных сливках, мясных продуктах и колбасах. Кроме того, тартрат натрия также можно использовать в качестве маскирующего агента, комплексообразователя, биохимического реагента, стабилизатора, пищевой добавки и т. д. В сочетании с винной кислотой тартрат натрия может сделать кисло-сладкий вкус.

Как профессиональный поставщик и производитель тонкой химии и пищевых добавок, Nanjing Foodchem Science Co., Ltd. уже много лет поставляет качественную DL-винную кислоту, L-(+)-винную кислоту, D (-)-винную кислоту, тартрат калия-натрия и многие другие виннокаменные соли клиентам по всему миру. Вы можете зайти на наш сайт, чтобы узнать больше.