DL-винная кислота представляет собой бесцветные кристаллы или порошок белого цвета с кислым вкусом.Он не имеет запаха и стабилен на воздухе. В молекуле винной кислоты два асимметричных атома углерода, поэтому винная кислота состоит из трех оптических изомеров
Винная кислота растворима в воде, спирте и других веществах. Важными производными винной кислоты являются ее соли, винный камень (тартрат водорода калия), соль Рошель (тартрат натрия калия, мягкое слабительное) и рвотное средство из винного камня (тартрат калия сурьмы).
Антислеживающая L (+)-винная кислота представляет собой неорганический минерал в качестве основного сырья, дополненного органическим поверхностно-активным веществом и обработанного с использованием нанотехнологий новых продуктов
Этот белый порошок, также известный как тартрат калия и винный камень, используется в выпечке, а также в некоторых лекарствах. Битартрат калия на самом деле является побочным продуктом процесса виноделия, образующимся во время ферментации.Битартрат калия также называют 2,3-дигидроксил янтарной кислотой
DL-винная кислота представляет собой соединение эквивалентной D-винной кислоты и L+винной кислоты, обычно содержащее одну или две кристаллические воды и теряющее ее при нагревании до 100°C.DL-винная кислота представляет собой бесцветные кристаллы
D (-)- Винная кислота представляет собой бесцветные кристаллы или белый порошок с сильным запахом. Этот продукт химически стабилен и несовместим с окислителями, основаниями, восстановителями. Кроме того, он чувствителен к свету. D-винная кислота в основном присутствует в виде калиевой
Тартрат натрия представляет собой бесцветный или белый кристаллический порошок, легко растворимый в воде, нерастворимый в спирте. Тартрат натрия (Na2C4H4O6) используется в качестве эмульгатора и связующего вещества в пищевых продуктах, таких как желе, маргарин и колбасные оболочки.
Потенциал тартрата калия сурьмы в качестве рвотного средства был известен со времен средневековья. Само соединение считалось токсичным, и поэтому был найден другой способ его введения. Чашки, изготовленные из чистой сурьмы